Lievito e Nuvole

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Nasce nel 2011 e nel settembre 2013 inizia la propria attività presso lo stabilimento di produzione nella Zona Industriale di Avella, un piccolo paese della provincia di Avellino. Il birrificio si avvale di un impianto Simatec con sala cottura da 6 HL, cantina con 4 fermentatori da 1.2 HL, imbottigliatrice ed etichettatrice di livello semiautomatico.

L’idea di birra è di stampo belga: spuma abbondante e persistente, con grana e colore tipici dello stile di riferimento, sentori decisi provenienti da sapienti miscele di malti, lieviti e luppoli sperimentate nei lunghi anni di appassionata produzione casalinga. Il metodo di produzione adottato è quello artigianale italiano. Artigianale significa birra non pastorizzata, senza conservanti nè additivi.