L’amore per la vita all’aria aperta, fra passeggiate nel verde ed escursioni a cavallo, ma soprattutto la necessità di fronteggiare un’importante intolleranza al latte hanno spinto la partenopea Cristina Miceli ad avvicinarsi alle realtà agrituristiche salernitane. Qui la scoperta del latte di capra e delle tecniche di lavorazione per trasformarlo in ottimo formaggio. Al Caseificio MC si lavora solo questo tipo di latte, proveniente da capre di razza “camosciata”, ideale per soddisfare i bisogni nutrizionali specifici per età, stile di vita e stato di salute. Ricotte, caciottine e “primosale”, altamente digeribili e ricchi di elementi per la rimineralizzazione ossea, rappresentano il fiore all’occhiello della produzione, insieme alla piccola sala dove Cristina colleziona gli strumenti di lavorazione degli antichi casari.

Sede: Giffoni Sei Casali (SA)
Titolare: Cristina Miceli
Social: Caseificiomclattedicapra