Caseificio Del Prete

Posted by birbro on

Il Caseificio, giovane di nascita, è stato creato dai coniugi Salvatore Del Prete e Rossella Vairo. Sin dalla tenera età di 14 anni, Salvatore accompagnava il nonno, mastro casaro, nei caseifici durante le sue giornate di lavoro e si soffermava ad osservare le fasi di lavorazione del latte. Affascinato dal processo di produzione “dell’oro bianco”, ha subito definito le sue ambizioni.

Nei successivi 20 anni si è fatto strada nel settore di produzione della mozzarella. La voglia di migliorare e migliorarsi ha fatto scattare in Salvatore la scintilla, la voglia di creare un caseificio tutto suo, a conduzione quasi totalmente familiare. Ed ecco che nel 2021 è nato il Caseificio Del Prete, oggi affermato bacino di produzione di mozzarella artigianale.